Itämainen kasviskeitto valmistetaan käytännössä samoin kuin tavallinen kasviskeitto, mutta nesteenä käytetään kookosmaitoa. Makaronit, riisit ja muut viljatuotteet eivät sovellu joukkoon erityisen hyvin.

Mausteiden suhteen olen suosinut kahta variaatiota:
1) chili + inkivääri
2) tulinen curry

Mikäli kaapista löytyy, sekaan sopii heittää pari lusikallista maapähkinätahnaa.
Saman verran tomaattipyrettä värin antajaksi.

Kumppaniksi jotain leipää, ja se on siinä.